Bietensalade met kersenvinaigrette
Bereidingstijd 10 minuten

Benodigdheden
Voor de salade:
- 1 zak gemengde sla
- Flinke hand walnoten
- 100 gram gorgonzola
- 250 gram rode bieten
Voor de vinaigrette:
- ½ kop kersen
- 3 EL goede kwaliteit olijfolie
- 1 EL balsamico azijn
- 1 TL mosterd
- 1 fijngesneden sjalotje
Bereidingswijze
Stap 1: Ontpit de kersen en hak heel fijn.
Stap 2: Snij het sjalotje ragfijn
Stap 3: Mix met de overige ingrediënten in een kom en houd de vinaigrette achter tot gebruik
Stap 4: Was de sla en plaats in een kom
Stap 5: Snij de bieten in plakjes en voeg toe
Stap 6: Brokkel de gorgonzola er overheen
Stap 7: Hak de walnoten grof en strooi over de salade